美团官宣未来三年将建成1200家“浣熊食堂”

7月1日，美团官宣，未来三年将在全国各地投资建设1200家“浣熊食堂”，旨在打造餐饮外卖行业的食品安全基础设施。

美团表示，“浣熊食堂”以线下投资建设的集中式外卖厨房为基础，以“全程可视可追溯”为运营原则，延伸至餐饮全链条，联合商家共同保障食品安全。

自2024年12月24日试点以来，“浣熊食堂”已在北京、杭州等地运营了10家门店，超过100个餐饮商家加入，共同服务了数十万消费者。

据悉，“浣熊食堂”将向所有类型的餐饮商家开放。只要符合美团的食品安全标准，按照透明开放原则进行运营和改造，均可入驻。美团为商家提供食品安全的全链条服务，包括从供应链、明厨亮灶再到数字化运营的全套基建。

此外，美团称，会将“浣熊食堂”的运营经验无偿向全行业共享。美团所积累的运营经验、科技能力、供应链资源、食安标准等，都将向所有商家及其他平台开放，携手打造食品安全的外卖基建。