美团官宣未来三年将建成1200家“浣熊食堂”
自2024年12月24日试点以来,“浣熊食堂”已在北京、杭州等地运营了10家门店。
7月1日,美团官宣,未来三年将在全国各地投资建设1200家“浣熊食堂”,旨在打造餐饮外卖行业的食品安全基础设施。
美团表示,“浣熊食堂”以线下投资建设的集中式外卖厨房为基础,以“全程可视可追溯”为运营原则,延伸至餐饮全链条,联合商家共同保障食品安全。
自2024年12月24日试点以来,“浣熊食堂”已在北京、杭州等地运营了10家门店,超过100个餐饮商家加入,共同服务了数十万消费者。
据悉,“浣熊食堂”将向所有类型的餐饮商家开放。只要符合美团的食品安全标准,按照透明开放原则进行运营和改造,均可入驻。美团为商家提供食品安全的全链条服务,包括从供应链、明厨亮灶再到数字化运营的全套基建。
此外,美团称,会将“浣熊食堂”的运营经验无偿向全行业共享。美团所积累的运营经验、科技能力、供应链资源、食安标准等,都将向所有商家及其他平台开放,携手打造食品安全的外卖基建。
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