海底捞翻桌率低于预期，股价再次重挫

5月6日，摩根士丹利发表研究报告，报告中引述海底捞管理层透露，今年4月份旗下餐厅整体翻桌率低于3次，恢复到2019年同期的约70%水平，亦较3月份的3.5至3.7次下跌，表现较市场预期差。

从年初至今，海底捞在全国已开设约200家新店，4月份开设约40家新店，开店步伐符合预期。5月1日至5日的五一长假期间，海底捞整体翻桌率为约4.5至5次。今年3月份海底捞曾因财报公布人均消费110元被骂上热搜，两成多网友表示自己在海底捞人均消费超200元。有不少网友吐槽道，现在价格太贵了，其他店铺服务水平也挺好。

受此影响，截至今日收盘，海底捞股价为44.45港元，跌幅达7.4%，市值为2355.85亿港元。最大跌幅超9%，较今年2月中旬最高价85.80港元已近腰斩。

2021年春节以来，港股餐饮龙头集体大跌，其中，海底捞从2月高点暴跌近50%，九毛九跌17%，呷哺呷哺跌幅更甚，自2月11日以来，公司股价暴跌近60%。